Assistant(e) Maître d'hôtel - Restaurant L' Atelier Joël Robuchon** (H/F)

Placé sous les ordres du Maître d'hôtel, vous assurez un suivi relationnel d’excellence auprès de notre clientèle. En tant qu'Assistant(e) Maître d'hôtel, vous êtes un ambassadeur de la prestation de luxe offerte à notre clientèle. Vos missions quotidiennes seront les suivantes :

Vous vous assurez du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel. Vous assistez vos supérieurs hiérarchiques dans la supervision de l’équipe, vous répartissez le travail et contrôlez la qualité des prestations.

Vous participez aux différentes fonctions du chef de rang et êtes capable à tout moment de le remplacer le cas échéant pour le bon fonctionnement de service. Vous garantissez un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, …). Vous êtes responsable du suivi de l’entretien et de la qualité du matériel et des offices. Vous veillez à la formation, au développement et à l’accompagnement de l’équipe.

Fonctions administratives :

• Assure le suivi des bons de commandes et facturations.
• Est en charge de la gestion et du suivi des stocks produits et matériels.
• Aptitude à faire des évaluations, « one to one », recadrage
• Etre force de proposition pour la mise en place de procédures/standards

• Expérience : Vous avez un diplôme d’une école Hôtelière ou équivalent et vous justifiez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste au sein d'un restaurant étoilé.
• Langues : Doit parler, lire et écrire le français et l’anglais. Une troisième langue serait un plus.
• Disponibilité : Dès que possible